Name: Tejfölös-márványsajtos rántott tök | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tök; 1.5 dl Tejföl; 1 csokor metélőhagyma; Cayenne-bors; Liszt; Tojás; Zsemlemorzsa; Olaj; 1 darab kis, zsenge tök; 1 darab Tojás; 5 dkg márvány sajt

Elkészítés

A tököt meghámozzuk, kb. 1 cm vastagon felszeletlejük, a belsejét kikaparjuk. A tökkarikákat besózzuk, 10 percig állni hagyjuk, majd a keletkezett nedvességet leitatjuk.
A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal és a tojássárgájával. Cayenne-borssal és apróra vágott metélőhagymával fűszerezzük.
A krémmel megkenjük a tökkarikák egyik felét. Kettőt-kettőt összeragasztunk, majd a szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk és bő, forró olajban kisütjük. A zsiradékot leitatjuk, a rántott tököt párolt rizzsel fogyasztjuk.