Name: Téli zöldségleves csicseriborsóval | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csicseriborsó; 1 l zöldségleves-alaplé; 2 db Burgonya; 1 szál Póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Olívaolaj; Só; Bors; 2 szál lestyán; Szerecsendió; 0.25 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

A csicseriborsót éjszakára beáztatjuk. Másnap leszűrjük, leöblítjük és egy edényben felöntjük az alaplé felével. Hozzáadjuk a meghámozott, feldarabolt burgonyát, és együtt puhára főzzük.
Közben a póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát apróra kockázzuk, és egy fazékban kevés olívaolajon megpároljuk. Sóval, borssal fűszerezzük, majd hozzáadjuk a csicseriborsót, felöntjük a maradék alaplével, és beleszórjuk a durvára aprított lestyánt. Legfeljebb közepes tűzön forraljuk kb. 1/4 órát.
Végül a levest szükség esetén megsózzuk, és egy csipet frissen reszelt szerecsendióval, valamint a finomra aprított petrezselyemzölddel ízesítjük. Azonnal tálaljuk.