Name: Töltött tésztaholdacskák paradicsommal és csirkével | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 28
Cuisine: magyar
Ingredients: 37.5 dkg finomliszt + a nyújtáshoz; 2 tk Só; 3 db Tojás; 10 dkg Vaj; 0.5 fej lila hagyma; 1 ek Olívaolaj; 15 dkg Csirkemell; 2 db közepes méretű paradicsom; Só; frissen őrölt fekete bors; 0.5 csokor Petrezselyem

Elkészítés

A lisztet elvegyítjük a sóval, majd hozzáadjuk a 2 db tojást és a felkockázott, hideg vajat. Morzsalékos tésztává dolgozzuk, majd hozzáöntünk 1-2 ek jeges vizet, és sima állagúvá gyúrjuk. Egy darab folpakba csomagolva a hűtőbe tesszük 1 órára.
Közben a töltelékhez megtisztítjuk, és nagyon apróra kockázzuk a hagymát, majd néhány percig a felforrósított olívaolajon pároljuk. Ezután kivesszük és félretesszük hűlni. A megtisztított csirkemellet apró kockákra vágjuk, és megpirítjuk a maradék zsiradékon, aztán hagyjuk kihűlni. A paradicsomot finomra daraboljuk, és hagyjuk lecsepegni egy apró lyukú szűrőben. Ezután összekeverjük a hússal és a hagymával, valamint ízlés szerint sóval és borssal. A leöblített, felaprított petrezselyemmel ízesítjük.
A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, majd korongokat szúrunk belőle. 1-2 teáskanálnyi tölteléket halmozunk a közepükbe, majd félbehajtjuk a tésztát, és villával összenyomkodjuk a széleit. Megkenjük a tetejüket a megmaradt, felvert tojással, majd 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük 15-20 perc alatt. Salátát és petrezselymes tejfölt kínálhatunk hozzá.