Name: Túrófánk gyorsan | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Túró; 25 dkg Liszt; 2 db Tojás; 0.5 csomag Sütőpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; 1 csipet Só; 1 ek Rum; 5 dl Olaj; Fahéj; Porcukor; Lekvár

Elkészítés

A túrót egy tálba tesszük, és villával kicsit összenyomkodjuk, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a rumot, valamint az egész tojásokat, és kanállal összekeverjük. Beleszitáljuk a sütőporral összekevert lisztet, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. (Ha túl lágy lenne a tészta akkor egy pici lisztet, ha túl kemény akkor egy pici tejfölt keverünk hozzá.)
A tésztából diónyi golyókat formázunk. (Minden golyó készítése előtt kicsit belisztezzük a tenyerünket, hogy ne ragadjon rá a tészta. ) Az olajat egy serpenyőbe öntve felforrósítjuk, majd óvatosan belehelyezzük a tésztagolyókat, és pár perc alatt aranybarnára sütjük a fánkokat. Sütés közben többször átfordítjuk őket, hogy szép egyenletesen süljenek.
Amikor megsültek a fánkok, kivesszük őket a zsiradékból, és papírtörlőre helyezzük mindet, hogy a felesleges olajat felszívja a papír. A kisült, még forró fánkokat ízlés szerint őrölt fahéjjal összekevert porcukorba forgatjuk. Tálaláskor a langyosra hűlt fánkot ízlés szerint megszórjuk porcukorral, és lekvárral kínáljuk.

Megjegyzés

Az egész fánksütés az elejétől a végéig nem tartott fél óránál tovább, és már falatozhattunk is.