Name: Túrós bukta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Liszt; 13 dkg olvasztott zsír; 2 db Tojás; 5 dkg Élesztő; 1 marék Cukor; 2 dl Tej; 50 dkg Túró; 2 ek Cukor; 35 dkg Mazsola; 0.5 db citrom héja; 2 db Tojás

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben kb. 1 kiskanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet, a zsírt, a tojást, az élesztőt és a cukrot összekeverjük, és mint a nokedlit, úgy dagasztjuk, de keményebb legyen kicsit. (Ha nem elég puha, tegyünk még bele tejet, ha túl puha, akkor meg lisztet.)
Ha sima a tészta, kiöntjük és sodorjuk, nyújtjuk, felkockázzuk.
A túrót 2 tojássárgájával, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, mazsolával kikeverjük, és hozzáadjuk a végén a fehérjét, amit habbá verünk (nem kell nagyon keményre).
A tésztákat megtöltjük túróval, és apró batyukat készítünk. Zsírozott tepsibe tesszük, és megtöltve hagyjuk kelni kicsit - kb. negyed vagy fél órát, attól függ, milyen nagy sütiket szeretnénk.
Ha megkelt, akkor 170 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Amikor érezzük az illatát, akkor majdnem jó.