Name: Zebrakuglóf: klasszikus vajas kuglóf csokoládémázzal | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 tk Sütőpor; Só; 27.5 dkg Cukor; 3 dkg Kakaópor; 15 dkg vaj+ a formához 3; 1 db vaníliarúd; 3 db Tojás; 0.6 dl Tej; 2 dl Tejszín; 20 dkg étcsokoládé; 25 dkg Liszt; 15 dkg Vaj

Elkészítés

A lisztet, a sütőport és 1 csipet sót egy tálba szitáljuk. Egy másik tálban 11 dkg cukrot simára keverünk kakaóval és 4 ek forró vízzel, majd hagyjuk kihűlni. A vajat, a megmaradt cukrot és a vanília kikapart magjait habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Végül felváltva hozzáforgatjuk a tejet és a lisztes keveréket.
1 bögrényi adagot kimérünk a tésztamasszából, majd összedolgozzuk a kakaós keverékkel. A kétféle tésztát egy merőkanállal adagoljuk a kivajazott és kilisztezett kuglófformába. Egy késsel megkeverjük, hogy márványos hatást keltsen.
A kuglófot 175 fokra előmelegített sütőben 50–60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Ha megsült hagyjuk kihűlni teljesen. A mázhoz felforraljuk a tejszínt, majd ráöntjük a feldarabolt csokoládéra, és bevonjuk vele a kihűlt kuglófot.