Name: Zöldséges cukkinileves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Cukkini; 1 db fehérrépa; 2 db Sárgarépa; 0.5 db Zeller; 1 csokor Petrezselyemzöld; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Só; 2 tk Ételízesítő; Őrölt bors; 1 ek Liszt; 1.5 dl Tejföl; 3 pár Virsli; 2 ek Olívaolaj; 1.5 l Víz

Elkészítés

A cukkinit, a zöldséget, a sárgarépát, és a zellert kisebb kockára, a vöröshagymát a fokhagymát, és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
Az olajat felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát, majd a felkockázott zöldségeket, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel. Alaposan összekeverjük, majd pároljuk pár percig.
Felöntjük a vízzel, és ízlés szerint fűszerezzük, majd félig lefedve, roppanósra főzzük a zöldségeket. A lisztet simára keverjük a tejföllel, és egy kevés levessel, majd állandó keverés mellett, a levesbe csorgatjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott virslit, majd még pár percig főzzük.