Name: Csirkés gombaleves | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csirkemellfilé; Só; Bors; 1 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 1 fej Vöröshagyma; 3 db Sárgarépa; 25 dkg gomba; 2 ek Vaj; 0.25 bögre Liszt; 1 liter húslevesalaplé; 1 db Babérlevél; 0.5 dl cukrozatlan habtejszín; 5 dkg Tejföl; 0.5 csokor Petrezselyem; 1 ág Rozmaring

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, majd falatnyi darabokra vágjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, majd egy lábasban felhevített olívaolajon 2-3 percig pirítjuk. Kiszedjük, és félretesszük.
A kétféle hagymát, a répát és a gombafejeket megtisztítjuk. A fokhagymát átnyomjuk, a többi zöldséget felaprítjuk.
A hússütés után visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a vajat, felforrósítjuk, majd kissé megpirítjuk rajta az előkészített zöldségeket. Meghintjük a bögre (2,5 dl) liszttel, és további 1 percig pirítjuk rajta. Azután felöntjük az alaplével, és simára keverjük. A levesbe dobjuk a babérlevelet, beleforgatjuk a húskockákat, és közepes lángon 15 percig főzzük.
A tűzről levéve a tejszín és a tejföl keverékével dúsítjuk a levest, végül megsózzuk és megborsozzuk. A finomra vágott zöldfűszerekkel megszórva tálaljuk.