Name: Bazsalikomos palacsinta színes nyári raguval | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 20 db Bazsalikomlevél; 2 db Tojás; 2.5 dl Tej; 2.5 dl szóda; 1 tk Só; 2 ek Olívaolaj; 30 dkg Csirkemell; 10 dkg mini mozzarella; 10 dkg Paradicsom; 10 dkg Paradicsom; 3 ek Olívaolaj; 4 db Bazsalikomlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 1 tk Só; 2.5 dl ásványvíz

Elkészítés

A liszet, a bazsalikomot, a tojást, a tejet, a szódát, az olívaolajat, és a sót egy turmixgépbe vagy késes aprítóba tesszük, és néhány perc alatt csomómentes, aprított bazsalikomos palcsintatésztát keverünk belőlük.
Felforrósított serpenyőben, néhány csepp olívaolajon kisütjük a palacsintákat
Közel azonos darabokra felvágjuk a zöldségeket és a húst. Egy kis sóval megszórjuk a felaprított csirkemellet, és egy kevés olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, és még 5 percig pirítjuk.
A töltelékből minden palacsintára halmozunk 1-2 kanállal, megszórjuk néhány darabka mozzarellával és a palacsintákat háromszög alakúra hajtjuk.