Name: Bolognai ragu spagettivel | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg húsos füstölt szalonna; 2 fej Vöröshagyma; 3 ek Olaj; 3 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Zeller; 10 dkg Sárgarépa; 50 dkg Darált hús; 3 doboz hámozott paradicsomkonzerv; Só; Őrölt bors; Kakukkfű; Bazsalikom; Oregánó; 1 db Babérlevél; cukor (ízlés szerint); 1 csomag Spagetti; Reszelt sajt

Elkészítés

A szalonnát vékony csíkokra, a hagymákat finomra aprítjuk.
A felhevített olajban megpirítjuk a szalonnát, rajta üvegesre dinszteljük a vöröshagymát. Átpirítjuk a felaprított fokhagymát és a durvára reszelt zöldségeket. Ezután a darált húst fehéredésig pirítjuk rajta.
Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, fakanállal kissé szétzúzzuk a paradicsomdarabokat, és egy kevés vízzel pároljuk, néha megkevergetve kb. 45 percig. Közben ízlés szerint fűszerezzük, és mártás sűrűségűre főzzük.
A spagettit bő, sós vízben kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint, majd leszűrjük. A raguval és reszelt sajttal tálaljuk

Megjegyzés

A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!