Name: Céklás zöldségek hajdinával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db közepes cékla; 1 fej Brokkoli; 2 ek ghí; 0.25 tk római kömény; 0.25 tk őrölt koriander; 8 tk kurkuma; 1 db Gyömbér; 1 csokor Petrezselyem; 1 csésze Hajdina; Só

Elkészítés

A hajdinát egy szűrőben alaposan megmossuk egészen addig, amíg a víz szép áttetsző nem lesz, majd lecsöpögtetjük. Ezután egy edényben feltesszük a tűzre, és szárazon megpirítjuk.
Majd felöntjük két és fél csésze forró vízzel és megsózzuk. Forrás után takarékra vesszük, majd lefedve kb. 25 percig főzzük.
Amíg a hajdina elkészül, megpucoljuk a céklát, vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk. A brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük.
Egy serpenyőben feltesszük a ghít, majd ha felmelegedett, beletesszük a római köményt, amikor picit megpirult, hozzáadjuk a koriandert és a gyömbért. Hozzáadjuk a kurkumát, majd a céklát és egy pici vizet, melyet folyamatosan pótolunk.
Amikor már majdnem megpuhult, hozzátesszük a brokkolit és együtt pároljuk egy rövid ideig, majd ha elfőtt a víz, pár percig pirítjuk. A végén hozzáadjuk a petrezselymet és a sót.

Megjegyzés

Szedd ki tányérra, majd locsold meg olívaolajjal és tálalhatod is! Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!