Name: Csicseriborsó-leves húsgombóccal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 2 gerezd Fokhagyma; 0.5 db citrom leve; 1 mokkáskanál őrölt gyömbér; 1 mokkáskanál kurkuma; 1 mokkáskanál Só; 1 mokkáskanál őrölt koriander; Bors; 1 ek Petrezselyemzöld; 1 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj; 1 db Vöröshagyma; 2 ek sűrített paradicsom; 1 db Paprika; 1 szál zellerzöld; 5 szál Petrezselyemzöld; 1 szál lestyán; 1 db csilipaprika; 1 mokkáskanál koriander; 1 mokkáskanál kurkuma; 1 tk Pirospaprika; 2 tk Ételízesítő; Só; Bors; 0.5 db Citrom; 1 konzerv Csicseriborsó; 1 l Víz

Elkészítés

A darált húst egy tálba tesszük, majd ráfacsarjuk a citromlevet, hozzáadjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát, és az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd összegyúrjuk a masszát. Ezután nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk, majd félretesszük felhasználásig.
Az olívaolajat és a vajat felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és a vékonyra szeletelt paprikát, majd pár perc alatt üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, megszórjuk a fűszerekkel, majd alaposan összekeverjük, és felöntjük a vízzel.
Ezután beletesszük az előzőleg cérnával összekötött zöldfűszereket, megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadjuk az ételízesítőt, majd kb. 30 percig főzzük.
Levesszük a tűzről, kiszedjük a zöldfűszereket, és botmixerrel pépesítjük, majd beletesszük az előzőleg elkészített húsgombócokat, és szép lassan addig főzzük, még megfőnek. Ezután hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót, hozzáfacsarjuk a citromlevet, majd még pár percig főzzük.
Tálalás előtt a levest tányérba szedjük, majd ízlés szerint megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.

Megjegyzés

Nagyon laktató leves, télen szívesen főzöm. Érdemes a zöldfűszereket összekötni, mert akkor egyben kitudjuk majd venni a levesből.