Name: Csirkemell konyakos narancsszósszal | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Narancs; 6 db Csirkemellfilé; Só; fehér bors; 2 ág Rozmaring; 3 ek Olaj; 1 dl száraz fehérbor; 1 ek Cukor; 0.6 dl konyak; étkezési keményítő; gyömbérpor

Elkészítés

2 db narancsot meghámozunk és kifilézünk. A harmadik narancsot félbevágjuk és kifacsarjuk a levét.
A hideg vízzel leöblített, konyhai papírtörlővel leszárított csirkemellfiléket megsózzuk, megborsozzuk. Az olajat felhevítjük egy serpenyőben, majd beletesszük a rozmaringágakat, majd az előkészített csirkemellfiléket, és mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük. A serpenyőből kivéve melegen tartjuk.
A serpenyőben visszamaradt zsiradékot felöntjük a borral. Hozzáadjuk a narancslét, a cukrot és a konyakot, kevergetve felforraljuk, és étkezési keményítővel besűrítjük. Beleforgatjuk a kifilézett narancsot, összemelegítjük, majd fehér borssal és gyömbérporral pikánsra ízesítjük. Végül a húst a narancsszósszal tálaljuk.