Name: Csirkemellfilé balzsamos almával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 6 ek Olívaolaj; Só; Bors; 4 szelet Csirkemellfilé; 2 db Alma; 1 csokor Snidling; rozmaring (őrölt); 8 ek Balzsamecet; Kristálycukor

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, vastagabb szeletekre vágjuk. 4 evőkanál olívaolajat összekeverünk egy kevés sóval és borssal. Beleforgatjuk a burgonyaszeleteket, majd tepsibe szétterítjük és 200 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük őket.
A maradék, felforrósított olívaolajon megsütjük a megmosott, szárazra törölt hússzeletek mindkét oldalát 7-7 percig, majd sózzuk, borsozzuk. A húst kiszedjük a serpenyőből, és melegen tartjuk.
A visszamaradt zsiradékon megpároljuk a kimagozott, felszeletelt almákat 4 percig, azután hozzákeverjük az apróra vágott snidlinget, meghintjük kevés rozmaringgal, és további 2 percig pároljuk.
Az almás keveréket meglocsoljuk balzsamecettel, felöntjük 1 dl vízzel és felforraljuk. Sóval, borssal ízesítjük és meghintjük egy csipet cukorral. Végül beletesszük a hússzeleteket, összeforraljuk az egészet, majd a tepsis burgonyával kínáljuk.