Name: Csirkés húsgombócleves tavaszi zöldségekkel | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg darált csirkemell; 1 db Tojás; 2 ek Zsemlemorzsa; 1 ek reszelt parmezánsajt; Só; Bors; 1 fej Vöröshagyma; 1 ek Étolaj; 1 db darabolt, hámozott paradicsomkonzerv; 1 tk szárított bazsalikom; 20 dkg Zöldborsó; 15 dkg Zöldbab; 1 db Sárgarépa; Húslevesalaplé; 2 marék friss bébispenót

Elkészítés

A darált csirkehúst összekeverjük a felvert tojással, a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal. Megsózzuk, megborsozzuk, és kb. 20 percre a hűtőbe tesszük, így megkönnyítjük a későbbi formázást.
Pihentetés után a masszából nedves kézzel diónyi golyókat formázunk – ha szükséges meghempergetjük mindet további zsemlemorzsában – majd 1-2 evőkanál felforrósított olajban egy serpenyőben kb. 6-7 perc alatt, óvatosan rázogatva aranybarnára sütjük.
A leveshez a hagymát apró kockára vágjuk, majd egy leveses fazékban egy kanál olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, majd fűszerezzük, ízesítjük. Beleszórjuk a felaprított zöldségeket, és felöntjük az alaplével. Közepes lángon kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Tálaláskor a tányérok közepén elosztjuk a húsgolyókat, és meglocsoljuk a paradicsomos zöldséglevessel, majd megszórjuk friss spenótlevelekkel.

Megjegyzés

Recept, styling: Filep Kata, fotó: Tóth András