Csömöri lecsós palacsinta

1. A tojást, a tejet, az olajat, a sót és a cukrot kézi habverővel összekeverjük, majd lassan fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és teljesen csomómentesre keverjük a tésztát. Nagyméretű, vékony palacsintákat sütünk.
2. A zsírszalonnát kis kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, olajon üvegesre pirítjuk, majd belekeverjük a felkarikázott paprikákat, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje az edény tartalmát.
3. Ízlés szerint hozzáadjuk a sót, a borsot, az őrölt piros paprikát, valamint a fokhagymát.
   Mikor látjuk, hogy a paprika kellőképp megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a vékony karikákra vágott mangalica kolbászt, majd összefőzzük.
4. A palacsintákat a lecsóval töltjük, háromszögbe hajtjuk, a tetejére egy kis kanál tejföllel tálaljuk.
   
   
   

AHÁNY HÁZ, ANNYI LECSÓ…>>>