Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Kozáksapka recept
Kozáksapka
Klasszikus paprikás krumpli lecsókolbásszal recept
Klasszikus paprikás krumpli lecsókolbásszal
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Ünnepi francia pirítós recept
Ünnepi francia pirítós
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw) recept
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw)
Pozsonyi kifli recept
Pozsonyi kifli
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Elronthatatlan kocsonya  recept
Elronthatatlan kocsonya
Intelligens krémes recept
Intelligens krémes
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Párolt lila káposzta  recept
Párolt lila káposzta
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
Diós kacsamell fahéjas almamártással  recept
recept
Bonyolult

Diós kacsamell fahéjas almamártással

75 perc
2 adag
Megfizethető
2016. 11. 21.

Elkészítés

  1. A kacsamellet megmossuk, szárazra töröljük és megtisztítjuk. A bőrös felüket egy éles késsel keresztirányban beirdaljuk, vigyázva, hogy a húst ne érjük. Mindkét felét bedörzsöljük sóval és borssal
  2. Közepesen meleg serpenyőben bőrrel lefelé fektetjük a kacsamelleket . Hozzáadjuk a rozmaring ágat, a durvára tört diót, a cikkekre vágott vöröshagymát és a szeletelt fokhagymát is . 6-8 percig a bőrös oldalán sütjük, és közben folyamatosan locsoljuk a zsírjával (akkor jó, ha aranybarna színű a bőre). Ezután a húsos felükre fordítva 30-40 másodpercig sütjük (sütés közben tilos böködni a húst).
  3. Előmelegített sütőbe toljuk, és bőrrel felfelé 200 fokon 10 percig sütjük, majd kivesszük, és a serpenyőben pihenni hagyjuk.
  4. A mártáshoz megpucoljuk az almát és a körtét, felszeleljük, majd puhára főzzük. Ha megpuhultak, egy tálban pürésítjük, és fahájjal ízesítjük.
  5. A karamellizált sárgarépa kockához egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és cukrot. Ha a cukor karamellizálódott, hozzáadjuk a nagyobb kockákra vágott sárgarépát, és pár percig forgatva pirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, felöntjük egy kevés vízzel, és lefedve kb. 15 perc alatt roppanósra pároljuk.
  6. Végül a kacsamelleket ferdén felszeleteljük. Tányérra helyezzük a felszeletelt húst a diós hagymával, az almamártással és a karamellizált sárgarépakockákkal. Jó étvágyat! :)
Megjegyzés
Tipp: a kacsát lehetőség szerint közvetlenül tálalás előtt süssük ki, nehogy nagyon kiszáradjon. Ha valaki rózsaszínűen (kicsit véresen) szereti, akkor kevesebb idő is elég a sütéshez! Mindenképp érdemes rászánni egy kis időt. Egy igazi pikáns étel! Fontos, hogy szobahőmérsékletű hússal dolgozzunk. Minél szorosabb az irdalás, annál jobban fog ropogni a bőre, és így a zsírja is több lesz! Akkor az igazi a kacsamell, ha a középen rózsaszínű és kívül ropogós!

Recept értékelése

Ajánljuk még

Zserbó – az eredeti recept
Recept
Rafinált

Zserbó – az eredeti recept

90 perc
|
6 adag
|
Költséges
Pataky Krisztina szerző profilképe

Pataky Krisztina

Klasszikus somlói galuska
Recept
Bonyolult

Klasszikus somlói galuska

210 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Kovács Noémi szerző profilképe

Kovács Noémi

Narancsos kacsacomb
Recept
Rafinált

Narancsos kacsacomb

135 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Pecsenyekacsa
Recept
Egyszerű

Pecsenyekacsa

140 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Eszterházy-torta
Recept
Mester

Eszterházy-torta

120 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Almáspite-falatkák
Recept
Egyszerű

Almáspite-falatkák

30 perc
|
10 adag
|
Olcsó
SÁNDOR ADRIENN szerző profilképe

SÁNDOR ADRIENN

Bundázott sült alma fahéjas cukorral
Recept
Egyszerű

Bundázott sült alma fahéjas cukorral

30 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Rozé kacsamell fokhagymás vajas tésztával
Recept
Mester

Rozé kacsamell fokhagymás vajas tésztával

35 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Marcipános-körtés pite
Recept
Bonyolult

Marcipános-körtés pite

90 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Hasonló receptek

Egyszerű diós-almás kocka recept
Recept
Egyszerű

Egyszerű diós-almás kocka

60 perc
|
6 adag
|
Átlagos
Papikné Veress Andrea szerző profilképe

Papikné Veress Andrea

Villámgyors hógolyó sütés nélkül recept
Recept
Egyszerű

Villámgyors hógolyó sütés nélkül

30 perc
|
30 adag
|
Megfizethető
DÖMÖTÖR VIOLA szerző profilképe

DÖMÖTÖR VIOLA

Kacsamelles téli saláta recept
Recept
Egyszerű

Kacsamelles téli saláta

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Glutén- és laktózmentes répatorta recept
Recept
Egyszerű

Glutén- és laktózmentes répatorta

60 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Felcsiki Tünde szerző profilképe

Felcsiki Tünde

Klasszikus almás muffin recept
Recept
Egyszerű

Klasszikus almás muffin

45 perc
|
12 adag
|
Olcsó
Müller Nikoletta szerző profilképe

Müller Nikoletta

Diós-sütőtökös sütemény recept
Recept
Egyszerű

Diós-sütőtökös sütemény

30 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Pataky Krisztina szerző profilképe

Pataky Krisztina

Friss receptek

Hortobágyi húsos palacsinta recept
Recept
Mester

Hortobágyi húsos palacsinta

85 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Zserbó (glutén-, tej- és tojásmentes) recept
Recept
Bonyolult

Zserbó (glutén-, tej- és tojásmentes)

90 perc
|
0 adag
|
Költséges
Gluténmentes Íz-Lik szerző profilképe

Gluténmentes Íz-Lik

Darálós keksz, ahogy a nagyi készíti recept
Recept
Bonyolult

Darálós keksz, ahogy a nagyi készíti

45 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Diós és mákos bejgli egyszerűen recept
Recept
Mester

Diós és mákos bejgli egyszerűen

85 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Tündi konyha szerző profilképe

Tündi konyha

Néró teasütemény recept
Recept
Egyszerű

Néró teasütemény

40 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Sütőben sült egyszerű fasírtgolyó recept
Recept
Egyszerű

Sütőben sült egyszerű fasírtgolyó

40 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

Klasszikus kocsonya recept
Recept
Mester

Klasszikus kocsonya

120 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Nemes-Pádár Csilla szerző profilképe

Nemes-Pádár Csilla

Epres-tejfölös süti recept
Recept
Egyszerű

Epres-tejfölös süti

70 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Zsebes karaj recept
Recept
Egyszerű

Zsebes karaj

180 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Buzás Péter szerző profilképe

Buzás Péter

Tejszínes fokhagymakrémleves  recept
Recept
Egyszerű

Tejszínes fokhagymakrémleves

25 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Citromos kevert süti recept
Recept
Egyszerű

Citromos kevert süti

65 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Pataky Krisztina szerző profilképe

Pataky Krisztina

Krémes gombás csirke recept
Recept
Egyszerű

Krémes gombás csirke

30 perc
|
2 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.