Name: Diós-sütőtökös sütemény | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db hokkaidó tök; 28 dkg Liszt; 5 dkg nyers nádcukor; 0.5 tk őrölt gyömbér; 0.5 tk Őrölt fahéj; 1 csipet őrölt szegfűszeg; 1 csipet őrült szerecsendió; 1 tk Sütőpor; 0.5 tk Szódabikarbóna; 0.25 tk Só; 4 dkg Dió; 5 dkg datolya; 6 dkg fehér csokoládé; 12.5 dkg Vaj

Elkészítés

A diós-sütőtökös sütemény elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 195 fokra. A megmosott tököt félbevágjuk, a magos rész eltávolítása után durvára kockázzuk, és forrásban levő kevés vízben puhára pároljuk. A leszűrt tököt botmixerrel pürésítjük, és szűrőre öntve lecsepegtetjük. Közben egy tepsit leterítünk sütőpapírral.
A lisztet nagy tálban elvegyítjük a nádcukorral, a fűszerekkel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. Egy másik tálban összekeverjük a diót, a datolyát és a fehér csokoládét.
A hideg vajat apróra kockázzuk, majd a lisztes keverékhez adjuk, és ujjbeggyel morzsalékosra dolgozzuk. Rászórjuk a diós keveréket, hozzáadunk 15 dkg tökpürét, és fakanállal összeforgatjuk.
A tésztamasszát enyhén lisztezett felületen kb. 20 cm átmérőjű, 2 cm vastag lappá nyomkodjuk, majd óvatosan átemeljük a tepsibe, és aranyszínűre sütjük 18-19 perc alatt. Cikkekre vágva, melegen tálaljuk.

Ajánljuk még: