Name: Egybefont mákos-diós kalács | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db citrom héja; 1 csipet Só; 7 dkg Kristálycukor; 4 dkg Élesztő; 2.5 dl Tej; 0.5 kg Liszt; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 2 ek Lekvár; citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 10 dkg Kristálycukor; 0.5 dl Tej; 20 dkg Darált dió; 20 dkg darált mák

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben kevés cukorral megfuttatjuk, beleöntjük a lisztbe, a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, és hagyom kb. egy órát kelni.
A töltelék hozzávalóit – külön a dióhoz, külön a mákhoz – összekeverem. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl híg a massza, mert akkor sülés közben szétrepedhet a tészta.
A megkelt tésztát két egyenlő nagyságú darabra választjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, először az egyiket megkenjük a diós töltelékkel, feltekerjük, majd a másik rúd következik a mákkal. Az így kapott két rudat összefonjuk.
Egymás mellé tesszük a rudakat, és egyiket a másikra hajtjuk, óvatosan, ki ne szakadjon a tészta. Ha ezzel végeztünk, egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelünk kivajazott sütőpapírral, a fonatot belehelyezzük.
A tészta tetejét tojássárgájával megkenjük, és a sütőformában kétszeresére kelesztjük. 10 percig nagy lángon, 200 fokra előmelegített sütőben sütjük, majd lassú tűzön, 180 fokon (gázsütő 5-ös fokozat) kb. 40 percig. A sütőben, a formában hagyjuk fokozatosan kihűlni.

Megjegyzés

Húsvétra készült. Két ízzel egybefonva. Fenséges volt így együtt.