Name: Egyedényes paradicsomos tészta | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Koktélparadicsom; 10 dkg Bébispenót; 1 db Hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 maréknyi Bazsalikom; 1 db csilipaprika; 20 dkg Spagetti; 2 ek Olívaolaj; 6 dl Víz; parmezán vagy pecorino sajt; Só; Bors

Elkészítés

Egy nagyobb serpenyő szélén elrendezzük a félbevágott koktélparadicsomokat, a spenótot, a vékonyra szeletelt hagymát és fokhagymát, a bazsalikom felét és a felkarikázott csilit. A spegettit az edény közepére helyezzük, meglocsoljuk az olívaolajjal és felöntjük vízzel.
Közepes hőmérsékleten, forráspontig melegítjük, majd óvatosan kevergetni kezdjük, és kb. 9 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett, hagyjuk elpárologni a főzőlevet. Sűrű, krémes szószt kell kapnunk.
Az edényt levesszük a tűzről, beletesszük a sajtot és a maradék, felaprított bazsalikomot. Alaposan összekeverjük, sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.