Name: Epres-túrókrémes papucs | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 11 dkg krémsajt; 3.5 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 1 ek Ricotta; 1 csipet Só; pár csepp vaníliaaroma; 1 csomag leveles tészta; 1 marék friss eper

Elkészítés

Az epres-túrókrémes papucs elkészítéséhez elsőként a krémet keverjük ki. Ehhez a krémsajtot alaposan elkeverjük a cukorral. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját, a ricottát, a sót és a vaníliaaromát is, majd simára keverjük az egészet.
Sütőpapírral bélelt tepsibe kitekerjük a leveles tésztát, aztán nyolcfelé vágjuk. A négyzetek szélétől kb. 1 cm-re bemetszük a tésztát.
A négyzetek közepébe belekanalazunk egy kevés túrós tölteléket, majd egy félbevágott friss epret helyezünk rá. Ekkor még betesszük az előkészített papucsokat 15 percre a hűtőbe.
A pihentetést követően a sütemények szélei megkenjük a felvert tojással, végül pedig a 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.