Name: Erdélyi rakott káposzta | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg darált sertéshús; 10 dkg Szalonna; 8 dkg Zsír; 15 dkg Rizs; 3 gerezd Fokhagyma; 1 késhegynyi Őrölt bors; 10 dkg füstölt kolbász; 1 kg savanyú káposzta; 1 fej Vöröshagyma; Pirospaprika; Só; 2 dl Tejföl

Elkészítés

Elkészítés: A zsír felében halványra pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük az összezúzott fokhagymát, a darált sertéshúst, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával és állandóan kevergetve 10-12 percig pirítjuk.
A szalonnát kis kockákra vágjuk, serpenyőben áthevítjük, beletesszük a karikára vágott füstölt kolbászt, és még 1-2 percig pirítjuk. A rizst félig puhára főzzük.
Egy tűzálló edényt kikenünk zsírral, az aljára tesszük az előzőleg megpárolt káposzta 1/3 részét, erre elosztjuk a szalonnás kolbászt, rátesszük a káposztának ugyancsak 1/3 részét, meglocsoljuk tejföllel, erre rakjuk a rizst, a pirított darált húst és végül a fennmaradt káposztát. Idényben néhány zöldpaprika- és paradicsomkarikát is tehetünk közé.
A káposzta tetejét meglocsoljuk a megmaradt tejföllel és olvasztott zsírral, és középmeleg sütőben 1 óra hosszat sütjük közepes lángon.

Ajánljuk még:

Megjegyzés

A receptet Makkerné Simon Katalin küldte. Köszönjük! Fotó: AS