Name: Fahéjas csiga muffin | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 23 dkg Vaj; 15 dkg Kristálycukor; 10 dkg Barna cukor; 4 db nagy tojás; 1 tk vaníliakivonat; 25 dkg Liszt; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 2.4 dl Tejföl; 10 dkg Barna cukor; 1 tk Őrölt fahéj; 1 csipet reszelt szerecsendió; 7 dkg puha vaj

Elkészítés

A vajat robotgép nagy keverőtáljában, magas fokozaton fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a kétféle cukrot, kb. 3 percig keverjük. Keverés mellett egyenként hozzáadjuk a tojásokat, végül a vaníliát.
Egy másik tálban összeszitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót. A száraz alapanyagokat a cukros-vajas keverékbe forgatjuk. Csomómentesre keverjük, végül a tejfölt a masszába dolgozzuk.
Lazán összeforgatjuk a barna cukrot és a fűszereket a nagyon puha vajjal.

Szétosztjuk a tésztamasszát egy 12 darabos muffintepsi papírkapszlikkal bélelt mélyedéseibe, kb.a háromnegyedükig érjen, majd csigavonalban elosztjuk rajtuk a fahéjas cukros vajat. Végül 175 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, és tűpróbával ellenőrizzük.