Name: Fetás-fokhagymás csigák | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej radicchio; 3 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 7.5 dkg Feta sajt; 3 ek friss menta; 20 dkg Vaj; Só; Bors; 3 dl Tej; 0.7 dkg szárított élesztő; 50 dkg Liszt; 1 ek Cukor

Elkészítés

A radicchiót megtisztítjuk, a torzsáját eltávolítjuk, a leveleit pedig csíkokra vágjuk. Felforrósítunk 1 ek olívaolajat, és megfonnyasztjuk benne a felcsíkozott radicchiót. A tűzről levéve hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a meghámozott, felaprított fokhagymát, a feta sajtot, a felaprított mentát, 10 dkg vajat, és sózzuk, borsozzuk.
A tésztához meglangyosítjuk a tejet, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Összedolgozzuk a liszttel, a cukorral, egy csipet sóval, a maradék olívaolajjal, a maradék, felolvasztott vajjal. Összegyúrjuk, letakarjuk, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük a radicchiós töltelékkel, majd feltekerjük, és kb. 5 cm széles darabokra vágjuk.
A kész csigákat elrendezzük egy kerek sütőformában, és készre sütjük180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt.