Name: Füstölt kolbásszal töltött buci | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tejföl; 5 dkg Élesztő; 1 kg Liszt; 3 db Tojássárgája; 1 evőkanál sertészsír; 1 tk Só; kevés Tej; 1 szál Kolbász

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos tejben, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót a kolbász kivételével, illetve a tojássárgájából csak kettőt.
A közepesen kemény tésztát fakanállal hólyagosra felverjük, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.
Kelesztés után lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd féltenyérnyi méretűre kockázzuk, és a karikára vágott kolbásszal egyenként megtöltve kis bucikat formálunk belőlük.
A bucikat kizsírozott tepsibe helyezzük, egymástól ujjnyi távolságra rendezzük, majd a tetejüket megkenjük a harmadik tojássárgájával. Sütőben (vagy kemencében) pirosra sütjük. Sütőben a 40-45 percig sütjük, forró kemencében kb. 5 percig.

Megjegyzés

Téli estéken, forralt boros baráti beszélgetéshez kiváló!