Name: Glutén- és laktózmentes kakaós csiga | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Gluténmentes liszt; 70 dkg barnacukor vagy sima cukor; 1 dkg Vaníliás cukor; 1 csomag porélesztő; 1 db Tojássárgája; 4 dkg puha margarin; 450 ml langyos free from tej; 0.5 db citrom reszelt héja; 2 csipet Só; 20 dkg olvasztott vaj; 20 dkg Porcukor; ízlés szerint cukrozatlan holland kakaópor

Elkészítés

1. A lisztet, a cukrot, a sót, az instant élesztőt egy tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáöntjük a felmelegített tejet és beleütjük a tojást. Minezt náhány percig dagasztjuk.
Hozzáadjuk az olajat, majd addig dagasztjuk, míg szépen összeáll.
Meleg helyen letakarva, 50 percig kelni hagyjuk. Miután megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd megkenjük az olvasztott margarinnal és rászitáljuk a porcukor és a kakaópor keverékét.
Feltekerjük a tésztát és éles késsel leszeljük a csigákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket, ott még hagyjuk 10 percig kelni, aztán 20 percre, 175 fokos sütőbe tesszük.
20 perc után kivesszük, meglocsoljuk a meleg vaníliás cukros tejjel, és még 3 percre visszatesszük a sütőbe.

Megjegyzés

Amint a csigák langyosra hűlnek, érdemes őket bélelt fém dobozban lefedni hogy ne száradjanak ki.