Name: Gluténmentes vargabéles | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg kitti’s csicseriborsó cérnametélt tészta; 5 db Tojás; 6 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; 60 dkg Túró; Vaj

Elkészítés

A gluténmentes vargabéles elkészítéséhez a csicseriborsós cérnametéltet bő, enyhén sós vízben al dentére (fontos, hogy ne főzzük nagyon puhára, mert sütés közben még puhul) főzzük a csomagoláson található utasítás szerint, leszűrjük, folyóvíz alatt átmossuk, és alaposan lecsepegtetjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, rászórjuk a reszelt citrom héját, hozzáadjuk a túrót és összekeverjük.
Hozzáadjuk a tésztát, majd a tojáshabot óvatosan beleforgatjuk egy spatulával. Egy közepes méretű tepsit kikenünk vékonyan vajjal, és belesimítjuk a túrós tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Koháriné Szabó Éva gluténmentes receptjeit megtalálod weboldalán, a Gluténmentes Íz-lik blogon.