Name: Gofri áfonyapürével | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Áfonya; 10 dkg Méz; 2 csapott teáskanál befőzőcukor; 1 ek Citromlé; 10 dkg Vaj; 6 dkg Cukor; 1 csipet Só; 0.5 tk Fahéj; 4 db Tojás; 2 ek Citromlé; 1.75 dl Tej; 25 dkg Liszt; 2 csapott teáskanál Sütőpor; 2 dl Habtejszín; 1 púpozott evőkanál Cukor

Elkészítés

Botmixer segítségével pürésítjük az áfonyát, a mézet és a citromlét egy keverőtálban. Hozzáadjuk a cukrot, majd 10 percig keverjük. A pürét befőttesüvegbe töltjük, és a hűtőbe tesszük 30 percre.
A gofrihoz a vajat kikeverjük a cukorral, a tengeri sóval és a fahéjjal. Beledolgozzuk a tojásokat és a tejet, hozzáadjuk a citromlét, majd apránként beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Végül a masszát csomómentesre keverjük.
A gofrisütőt felforrósítjuk, és vékonyan megkenjük olajjal. Rácsorgatunk egy kis merőkanál gofritésztát, és megsütjük. Ugyanígy a maradék tésztát is megsütjük.
Közben a tejszínből habot verünk, és a cukorral édesítjük. A gofrikat a tejszínhabbal és az áfonyapürével kínáljuk.