Name: Gundel palacsintatorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 2 db Tojás; 1 ek Cukor; csipetnyi Só; 3 dkg Vaj; 4 dl Tej; 25 dkg Darált dió; 15 dkg Cukor; 1 tasak Vaníliás cukor; 1 ek Rum; 1 db Narancs; 3 dkg Mazsola; 2 dl Tejszín; 1.5 dl Tejszín; 10 dkg étcsokoládé; 1 ek Rum; diónyi Vaj; 1 tasak Vaníliás cukor; 1 ek Porcukor; 1 db Citrom

Elkészítés

A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd 30 percig a hűtőben pihentetjük, majd vékonyan kiolajozott, közepes méretű palacsintasütőben, hagyományos módon kisütjük a palacsintákat.
A töltelékhez a tejszínt a cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuk a diót és összefőzzük. Rumban ázott mazsolával, narancshéjjal / citromhéjjal és rummal ízesítjük.
Az öntethez a tejszínt a cukrokkal felforrósítjuk, hozzátördeljük a csokoládét, és simára keverjük, azután ízesítjük rummal és belekeverjük a vajat.
Egy palacsintát megkenünk 1 ek diós krémmel, megcsurgatjuk az öntettel és ráfektetünk egy másik palacsintát, majd így rétegezzük a többi palacsintát is. Végül a tetejére rácsurgatjuk a megmaradt csokoládéöntetet, és dióval, mazsolával megszórva díszítjük. 1-2 óra hűtés után szeleteljük.