Name: Isteni palacsintafelfújt | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db palacsinta; 10 dkg Dió; 5 dkg Porcukor; 5 dkg rumba áztatott mazsola; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tejszín; 6 db Tojásfehérje; kristálycukor (ízlés szerint); házi lekvár (ízlés szerint); Vaj

Elkészítés

Csíkokra vágjuk a palacsintát.
Összekeverjük a csíkokra vágott palacsintát a darált dióval, a porcukorral és a leszűrt mazsolával, majd egy kivajazott tálba szórjuk.
Összekeverjük a két tojássárgáját a tejszínnel, és egyenletesen a csíkokra vágott palacsintára locsoljuk.
A tojásfehérjéket pohárba öntjük, majd egy másik ugyanilyen pohárban kimérünk ugyanekkora térfogatú kristálycukrot.
A fehérjékből habot verünk, majd amikor már félig felverődött, kanalanként hozzáadjuk a cukrot és a lekvárt és keményre verjük.
A színes, kemény habot ráhalmozzuk a palacsinta tetejére, végül 170 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.

Megjegyzés

Recept és fotó: Vidék íze magazin