Name: Joghurtos uborkaleves dióval (Tarator) | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: bolgár
Ingredients: 1 db Uborka; 4 gerezd Fokhagyma; 0.5 tk Só; 0.25 pohár Dió; 5 dkg kenyér; 2 ek Dióolaj; 2 pohár natúr joghurt; 0.5 pohár ásványvíz; 1 tk Citromlé; 1 kevés Dió; 0.5 ek Olívaolaj; 1 szál Kapor; 2 ek napraforgóolaj

Elkészítés

A meghámozott uborkát félbevágjuk, és apróra kockázzuk.
Egy nagyobb mozsárban a fokhagymát összezúzzuk a sóval. Hozzáadjuk a diót és a kenyeret, majd alaposan összedolgozzuk. Apránként hozzáadjuk az olajat, és simára keverjük.
A joghurtot és az uborkát a fokhagymás masszához adjuk. Végül felöntjük a hideg vízzel, átkeverjük, és a citromlével ízesítjük.
Fogyasztás előtt a levest a hűtőben pihentetjük néhány órát, hogy az ízek összeérjenek. Az olajjal meglocsolt tört dióval és frissen aprított kaporral megszórva tálaljuk.