Name: Karalábéfőzelék zöldfűszeres tojástekerccsel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Karalábé; 2 ek Olaj; 700 ml zöldségleves-alaplé; Só; Majoránna; 1 ek étkezési keményítő; db Citrom; Snidling; 3 db Tojás; 6 ek Tej; Só; Olaj; csokor Snidling; csokor Petrezselyem

Elkészítés

A megtisztított karalábékat felvágjuk kb. 2 x 2 cm-es kockákra, és kevergetve félpuhárapároljuk azokat a felhevített olajon.Felöntjük az alaplével,meghintjük egy kevés sóval, továbbá szárított majoránnával, és lefedve főzzük addig, amíg a zöldség megpuhul.
A keményítőtsimára keverjük egy kevés vízzel,hozzáadunk a karalábé főzőlevéből 2 ek-nyit, majd a többibe csorgatjuk, és besűrűsítjük. Végül a citrom kifacsart levével ízesítjük.
A tojástekercshez simára keverjük a tojásokat a tejjel és egy kevés sóval. Egy palacsintasütőt kikenünk egy kevés olajjal, felforrósítjuk, beleöntjük a tojásos keveréket, és 2-3 percig sütjük. Közben rászórjuk a felaprított snidlinget és petrezselymet. Megfordítjuk, és további néhány percig sütjük. Tányérra csúsztatjuk, feltekerjük, és felszeleteljük. Ezt kínáljuk a főzelék mellé.
Egy kevés felaprított snidlinggel megszórvatálalhatjuk.