Name: Kókuszos kölesfelfújt (glutén-, laktóz- és cukormentes) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Köles; 10 dkg Kókuszreszelék; 1 liter Tej; 6 db Tojás; 5 ek eritrit; vaníliakivonat; 1 csipet Só; 1 db Citrom; Mazsola; meggylekvár

Elkészítés

A kölest felöntjük tejjel és mérsékelt lángon, fedő alatt megfőzzük. A tojások sárgáit habosra keverjük a cukorral, amit a köleshez keverünk, majd a masszához adjuk a kókuszreszeléket, a vaníliakivonatot, a megmosott és szárazra törölt citrom reszelt héját és a mazsolát.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük, majd a tésztát kivajazott tepsibe öntjük.
Előmelegített, 150°C-os sütőben kb. 1 órán át sütjük. Végül gyümölcslekvárral vagy vaníliasodóval tálaljuk!