Name: Lasagne bolognese | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 0.5 csokor Petrezselyemzöld; 1 csokor zellerzöld; 2 ek Olaj; 50 dkg Darált marhahús; 2 ek paradicsompüré; 50 dkg friss paradicsom; Só; Bors; 1 tk szárított bazsalikom; 1 tk Kakukkfű; 1.25 dl leves; 1.25 dl vörösbor; 2 ek Vaj; 2 ek Liszt; 5 dl Tej; reszelt szerecsendió; 12 db lasagne tésztalap; 7.5 dkg reszelt parmezán

Elkészítés

A vöröshagymát felkockázzuk, összevágjuk a sárgarépát, a zellerzöldet és a petrezselyemzödet.
Az olajon megpirítjuk a darált húst, hozzáadjuk a zöldségeket és a paradicsompürét. A paradicsomot felkockázzuk, elkeverjük a száraz és a friss fűszernövényekkel, a levessel, a borral, hozzáadjuk a húshoz, és 50 percig főzzük.
A besamelhez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet, és addig főzzük lassú tűzön, míg sűrűsödni kezd. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, még 10 percig főzzük állandó keverés mellett.
A tepsibe (kicsit mélyebb legyen) beleöntjük a besamel felét, erre ráhelyezzük a tésztalapokat, ezt megkenjük a bolognai mártással, erre megint a tésztalapokat rétegezzük, végül besamellel befejezzük. Rászórjuk a reszelt parmezánt, és 180 fokra előmelegített sütőben, 40 perc alatt aranysárgára sütjük.