Name: Magyaros bableves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg száraz fehérbab/tarkabab; 1 fej Vöröshagyma; 2 ek Étolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk őrölt pirospaprika; 20 dkg füstölt csülök; 15 dkg füstölt szárazkolbász; Só; frissen őrölt bors; 1 darab Paprika; 1 darab Paradicsom; 2 szál Sárgarépa; 1 szál Fehérrépa; 2 szál Zeller; 3 darab Babérlevél

Elkészítés

A babot előző este beáztatjuk.
A vöröshagymát apróra vágjuk, majd felhevített olajon lepirítjuk. Rádobjuk a zúzott fokhagymát, majd a tűzről levéve megszórjuk őrölt pirospaprikával.
Hozzáadjuk a kockákra vágott csülköt és a felkarikázott kolbászt, jól átforgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd felengedjük vízzel (kb. 2 liter).
Beletesszük a darabolt paprikát, paradicsomot, a karikára vágott sárgarépát,fehérrépát, szár zellert, a babot és a babérlevelet és addig főzzük, amíg a bab megpuhul (kb. 60-70 perc).