Name: Babos pulykaragu | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 1 db zöld kaliforniai paprika; 2 gerezd Fokhagyma; 45 dkg Pulykamell; 1 db csilipaprika; 40 dkg Paradicsom; 42.5 dkg Sütőtök; 40 dkg vörösbab; 1 tk őrölt kömény; Só; Bors; 11.5 dkg Spenót; csilipehely

Elkészítés

Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, aztán megfuttatjuk benne a meghámozott, felaprított hagymát és a kimagozott, felkockázott paprikát. Ezután hozzáadjuk a megtisztított, átnyomott fokhagymát, majd kevergetve 5 percig főzzük.
Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott húst, amit fehéredésig pirítunk, aztán a lábasba tesszük a kimagozott, felaprított csilit is.
Beletesszük a (konzerv) darabolt paradicsomot a levével együtt, a kimagozott, felkockázott sütotököt, a babot, az orölt köményt, a sót és a borsot, majd felöntjük 250 ml vízzel, és kis lángon kb. 30 percig főzzük. A főzés vége elott öt perccel a lábasba tesszük a leöblített spenótleveleket, aztán ízlés szerint egy kevés csilipelyhet.