Name: Magyaros édesburgonya krémleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Édesburgonya; 4 db Sárgarépa; 2 fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2-3 db leveskocka; 10 dkg Kolbász; Só; Bors; Pirospaprika; Majoránna; Tejföl

Elkészítés

A hagymákat kevés olajon megpirítjuk, majd a megpucolt felkarikázott répákat hozzáadjuk és együtt pirítjuk tovább.
Ezután megszórjuk piros paprikával, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a pucolt, darabolt édesburgonyákat is, fűszerezzük majd puhára főzzük a zöldségeket (kb. 30 perc).
Ha megpuhult a zöldség hozzáadjuk a megsült sütőtököt és botmixerrel pépesítjük a levest. Megkóstoljuk és ha kell utána fűszerezünk.
A kolbászt felkarikázzuk és egy serpenyőben megpirítjuk. A levest tejföllel, pirított kolbászkarikákkal, felaprított friss petrezselyemmel tálaljuk.

Megjegyzés

Az ősz slágere nálunk ez a leves.