Name: Mediterrán pestós penne | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg darált pulykahús; Só; Bors; 2 mokkáskanál Majoránna; 1 mokkáskanál Koriander; 2 mokkáskanál fokhagymapor; 2 késhegynyi kömény; 1 db Cukkini; 0.5 db sárga kaliforniai paprika; 0.5 db zöld kaliforniai paprika; 0.5 db piros kaliforniai paprika; 1 db Karalábé; 3 szál zöldhagyma; 2 db Paradicsom; 3 gerezd Fokhagyma; Só; Bors; 1 mokkáskanál Bazsalikom; 1 mokkáskanál metélőhagyma; 2 mokkáskanál Petrezselyemzöld; 1 késhegynyi kömény; 1 késhegynyi Gyömbér; 0.5 mokkáskanál Majoránna; 50 dkg penne tészta; 5 ek olíva olaj; 20 dkg pesto; 3 ek Ricotta; 0.5 dl fehér bor; 1.8 dl Főzőtejszín; 50 dkg Tejföl

Elkészítés

A mediterrán pestós penne elkészítéséhez először megfűszerezzük a darált pulykahúst: sózzuk, borsozzuk, majd mehet bele a majoránna, az oregánó, a koriander, a fokhagymapor (vagy fokhagymapehely) és az őrölt kömény.
A zöldségeket megtisztítjuk, felvágjuk és befűszerezzük: sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, a metélőhagymát, a petrezselyemzöldet, az őrölt köményt, a gyömbért és a majorannát.
A penne tésztát megfőzzük a zacskón lévő javaslat szerint, leszűrjük és kevés olíva olajjal kikent tepsibe tesszük. Hozzákeverjük a pestót és a ricottát.
A fűszeres darált húst pici olajon megpirítjuk, majd kevés fehér borral felöntjük és megfőzzük. Közben a zöldségeket kevés olívaolajjal megforgatjuk, majd megpároljuk.
A húsra ráöntjük a főzőtejszínt és hozzadjuk a roppanósra párolt zöldségeket. Gyakran keverve addig főzzük, míg a leve elfő. Ha kész, a pennére szedjük, tetejére tejfölt teszünk. 180 fokon sütjük kb. 30 percig.