Name: Aszalt paradicsommal töltött csirke spenótos tésztával | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 üveg aszalt paradicsom; Só; Bors; 1 tk Oregánó; 1 tk Bazsalikom; 1 doboz vegán krém; 50 dkg Csirkemellfilé; 15 dkg reszelt sajt; 50 dkg teljes kiőrlésű penne; 1 csomag bébi spenót; 1 csokor Petrezselyem

Elkészítés

Az összevágott hagymát és egy gerezd aprított fokhagymát kevés olajon megpirítunk, hozzátesszük az összevágott aszalt paradicsomot, fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal, végül egy evőkanál vegán krémmel összekeverjük.
A csirkemellekre zsebet vágunk, sózzuk, borsozzuk, és megtöltjük a hagymás töltelékkel. A csirkemelleket kiolajozott tepsibe tesszük, alufóliával letakarjuk, és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, levesszük az alufóliát, megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatesszük, és tíz perc alatt aranybarnára sütjük.
A teljes kiőrlésű tésztát megfőzzük. Közben egy serpenyőben olajon megpirítunk 2 gerezd aprított fokhagymát, és rátesszük a spenótot. Amikor a spenót összefonnyadt, akkor hozzáadjuk a maradék vegán krémet, és felöntjük a tészta főzővizének egy részével. A szószt végül összekeverjük a kifőtt tésztával. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.
A csirkét a tésztával együtt tálaljuk, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.