Mediterrán zöldséges tészta

1. A tésztát bő vízben kifőzzük a csomagoláson található javaslat szerint.
2. A cukkinit felkarikázzuk, és a karikákat elfelezzük. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd pirítani kezdjük rajta a cukkinit. Amikor már majdnem késznek ítéljük, hozzáadjuk az aprított fokhagymát. Amikor elkészült, kiszedjük egy kis tálba és félretesszük.
3. Az előbb használt serpenyőbe beleöntjük a darabolt paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntjük a balzsamecetet és kevergetés mellett hagyjuk, hogy összefőjenek az ízek.
4. Hozzáadjuk a felezett vagy egészben hagyott koktélparadicsomokat és összeforgatjuk a szósszal. Miután rottyant egyet, hozzáadjuk a kifőzött tésztát és jól összekeverjük.
5. Hozzáadjuk az olívabogyókat és a lepirított cukkinit, majd az egészet összeforgatjuk. Friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.

Nézd meg videón is a mediterrán zöldséges tészta elkészítését