Name: Mustáros karaj rukkolasalátával | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Sárgarépa; 5 dkg rukkola; 5 dkg madársaláta; 1 tk petrezselyemlevél; 4 szelet Sertéskaraj; 4 dkg reszelt parmezán; 15 dkg Zsemlemorzsa; 1 tk Mustár; 1 db Citrom; 4 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj; 1 tk Balzsamecet; Só; Őrölt bors

Elkészítés

A hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, majd vékonyan megkenjük mustárral. Ezután megforgatjuk reszelt parmezán, zsemlemorzsa és reszelt citromhéj keverékében.
Közepes hőfokon vajas olívaolajban rövid idő alatt pirosra sütjük a húst, félretesszük és letakarjuk.
A sárgarépacsíkot megpirítjuk a vajas olívaolajban, megsózzuk, és megszórjuk egy csipet kristálycukorral.
Félrehúzzuk, meghintjük friss vágott petrezselyemlevéllel. Tálaláskor a répát a hússzeletek közepére helyezzük, megszórjuk reszelt parmezánnal, majd a madársalátával elkevert, balzsamecettel ízesített rukkola mellé kínáljuk.

Szeretnél többet tudni a salátákról, új recepteket keresel? Akkor a salatazz.hu oldal neked szól! Csatlakozz hozzánk a facebookon is! Salátazz!