Name: New Orleans-i pulyka jambalaya | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 30 dkg Pulykamell; Só; Bors; Olívaolaj; 15 dkg pulykakolbász; 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 szál Szárzeller; 1 db Paprika; 2 dl Rizs; 1 tk Tabasco szósz; 3 db Paradicsom; 1 db Babérlevél; 6 dl húsleves; Újhagyma; 30 dkg pulykacombfilé

Elkészítés

A húst falatnyi darabokra vágjuk, megsózzuk, megborsozzuk, és egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a felkarikázott kolbásszal együtt, majd félretesszük.
Ezután olajon megdinszteljük a felaprított hagymát, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a felaprított zellerszárat és a felaprított paprikát. Pár percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a rizst, a tabascót, és a felkockázott paradicsomot. Beleteszzük a babérlevelet, és felöntjük a húslevessel. Megsózzuk, megborsozzuk, és 20 percig lassú tűzön főzzük.
Amikor a rizs megpuhult, összekeverjük a hússal és a kolbásszal. A tetejét megszórjuk felkarikázott újhagymával.