Name: Nyári málnatorta | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg szögletes omlóskeksz; 4 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 4 evőkanál Cukor; 10 dkg Málna; 12 dkg Vaj; 12 dkg Mascarpone; mentalevél

Elkészítés

A tejet a cukorral és a pudingporral sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a vajat és a Mascarponét, majd habosra keverjük.
A málnát alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük. A felét félretesszük a díszítéshez. A másik felét lepürésítjük.
A kekszből egy sort tálba teszünk, megkenjük a krémmel, vékonyan leöntjük a málnapürével. Újabb sor keksz következik, amelyre krém kerül. Addig folytatjuk, amíg a keksz és krém is elfogy. A tetejére krémet teszünk és a maradék málnapürét elsimítjuk rajta.
A megmaradt krémmel bevonjuk az oldalait is. Hűtőbe tesszük, és legalább 1 órát pihentetjük.
Tálalás előtt a maradék málnával és mentalevelekkel díszítjük.