Name: Nyírségi gulyás | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertéstarja; 3 db Burgonya; 2 ek Tarhonya; 0.5 fej Kelkáposzta; 1 fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk köménymag; 1 ek Pirospaprika; 1 kávéskanál Bors; Só; 1 tk Majoránna; 1 ek mangalicazsír; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom

Elkészítés

A húst és a zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát megpucoljuk. A húst és a kelkáposztát felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk, a burgonyát hasábokra vágjuk.
A zsírt felhevítjük, és megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát. Megszórjuk a köménymaggal, kipattogtatjuk, majd hozzáadjuk a húst. Megsózzuk, megborsozzuk, és addig dinszteljük, amíg a hús kifehéredik, és kissé zsírjára sül. Ekkor megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lassú tűzön főzzük tovább.
Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a tarhonyát, majd a kelkáposztát, a burgonyát, a paprikát és a paradicsomot. Vízzel leves sűrűségűre öntjük fel, és készre főzzük.

Megjegyzés

Különleges magyar ízvilágú étel. Egyszerű, tápláló és kiadós leves önmagában is , de kínálhatunk hozzá buktát vagy túrós lepényt is.