Name: Parmezános sütőtökös tészta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 4 ek Olívaolaj; 1 fej Hagyma; 40 dkg Sütőtök; Só; Bors; 40 dkg Penne; 10 dkg Parmezán; 3 db zsályalevél

Elkészítés

A parmezános sütőtökös tészta elkészítéséhez először felforrósítjuk az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
A sütőtököt meghámozzuk, a húsát felkockázzuk, majd a hagymás alaphoz adjuk. Összeforgatjuk, majd felöntjük 4 dl vízzel, és lefedve kb. 30 perc alatt kis lángon sűrű mártás állagúra főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A pennét forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a csomagoláson leírt utasítás szerint. Leszűrjük és lecsepegtetjük, majd összeforgatjuk a sütőtökös mártással.
Reszelt parmezánnal és zsályalevelekkel megszórva tálaljuk.