Name: Pezsgős muffin | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 Liszt; 30 Kristálycukor; 0.25 Szódabikarbóna; 1 Sütőpor; 25 Vaj; 3 Tojásfehérje; 1 vaníliakivonat; 10 Tejföl; 100 száraz pezsgő; 17 Vaj; 12.5 krémsajt; 20 Porcukor; 200 száraz pezsgő; 3 zöld színű marcipán

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a cukorral, a szódabikarbónával, a sütőporral. Hozzáadjuk a vajat, a tojásfehérjét, a vaníliakivonatot, a tejfölt és a pezsgőt, majd alaposan összedolgozzuk a tésztát.
A muffintepsi mélyedéseit kibéleljük papírkapszlikkal, majd elosztjuk bennük a tésztát. Ezután 175 fokra előmelegített sütőben kb. 18-20 percig süssük a süteményeket, majd hagyjuk kihűlni.
Közben a krémhez kikeverjük a vajat a krémsajttal, majd hozzáadjuk apránként a porcukrot, végül a pezsgőt. A krémet csillagcsöves habzsákba töltjük, és a kihűlt muffinokra nyomjuk. A marcipánból lóheréket, vagy tetszés szerint bármilyen figurát készíthetünk a díszítéshez.