Name: Ropogós fánkgolyók és -karikák | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 37 dkg teljes kiőrlésű sütőporos liszt; 25 dkg Édesburgonya; 14 dkg natúr joghurt; 1 db Tojás; 5 dkg eritrit por; 4.5 dkg kókuszolaj; 0.5 db citrom reszelt héja; 1 tk Őrölt fahéj; 1 tk vaníliakivonat; 1 csipet Só; kókuszolaj (a sütéshez); mangólekvár (a betöltéshez)

Elkészítés

Alaposan megmossuk az édesburgonyát , majd egy lábasba tesszük, és szórd meg egy csipetnyi sóval. Annyi vizet öntünk rá, hogy az pont elfedje. Miután puhára főtt, leöntjük róla a vizet, és pár percig hűlni hagyjuk, majd meghámozzul és sajtreszelőn lereszeljük, vagy krumplinyomón áttörjük.
Egy dagasztótálba kimérjük az olvasztott kókuszzsírt, majd következik a joghurt, a tojás, a citromhéj, a vanília kivonat, a reszelt édesburgonya, az eritrit por, a fahéj és egy kevés só, végül hozzászitáljuk a lisztet, majd az egészet összegydúrjuk, és kidagasztjuk. 20 percig pihentetjük a tésztát, és ismét átgyúrjuk,majd gombócokat formázunk belőle, és forró kókuszzsírban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Ha már nem forró, egy habzsák segítségével megtöltjük mangólkekvárral.

ÉDESBURGONYA, AHOGY MÉG NEM PRÓBÁLTAD >>>

13 RECEPT ÉDESBURGONYÁBÓL, AMIT NEM HAGYHATSZ KI >>>

HAMIS RAKOTT KRUMPLI: MÉG FINOMABB, MINT AZ EREDETI! >>>