Name: Sajtos-magvas kiflik | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg friss élesztő; 1 dl Tej; 1 ek Cukor; 50 dkg nagyi kelt tésztaliszt; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 1 ek Tejföl; 1 dl Olaj; Olaj; 1 db Tojás; Sajt; magvak

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben a cukorral és 1 mk liszttel felfuttatjuk. Közben a liszttel, enyhén felvert tojásokkal, 1 csipet sóval, tejföllel, olajjal fényes, selymes tésztát gyúrunk és duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületre borítjuk, 4 egyenlő részre vágjuk, majd cipóra formázzuk. A cipókat egyenként (kb. 32 cm-es) körre nyújtjuk. Az első tésztát megkenjük langyos olajjal, megszórjuk reszelt sajttal és magvakkal. Befedjük a másik kinyújtott tésztával, amit szintén megkenünk, és megszórjuk sajttal, magvakkal, majd nyolcadoljuk (8 háromszög), és kiflikké formáljuk. Ugyan így járunk el a másik két tésztával, így összesen 16 db kiflit kapunk.
A kiflik tetejét lekenjük az enyhén felvert tojással, megszórjuk sajttal és magvakkal. Előkészítünk 2 tepsit, mindegyikre 8-8 db kiflit teszünk, pár percig kelesztjük, 170 fokra előmelegített sütő középső rácsán (alsó-felső sütésre állítva), kb. 5 percig sütjük, majd 160 fokra mérsékelve a hőt, szép pirosra sütjük. Kívül ropogós, belül lágy lesz a kifli.

Megjegyzés

Teához, sörhöz, borhoz, vagy tartalmas leveshez kitűnő. Tölthetjük sonkával, tepertő krémmel, medvehagymás sajttal.