Name: Sajtos pogácsa szezámmaggal szórva | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 tk Cukor; 50 dkg Liszt; 20 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 1 tk Só; 2 dl Tejföl; 15 dkg Reszelt sajt; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Reszelt sajt; szezámmag (ízlés szerint)

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük a sajt kivételével, majd a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra. Megszórojuk reszelt sajttal, és feltekerjük hengerré. Fél órát hagyjuk pihenni.
A fél óra leteltével téglalap alakúra nyújtjuk és négybe hajtjuk: először fentről lefelé, a közepéig, utána ráhajtjuk alulról felfelé, aztán balról jobbra, és jobbról balra. Ezt még kétszer megismételjük 20 perc elteltével.
Amikor a háromszori hajtás megtörtént, akkor a tésztát kinyújtjuk 2 cm vastagra, tojással lekenjük, a tetejét késsel bevagdossuk, sajttal megszórjuk, majd közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk, szezámmaggal megszórjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Megjegyzés

Egy kis sósra vágytunk, finom omlós, könnyű pogácsa sült ki a konyhámban.