Name: Skót tojás (eredeti recept) | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: angol
Ingredients: 7 db Tojás; 1 liter Olaj; 1 fej Vöröshagyma; Só; frissen őrölt bors; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk Pirospaprika; 0.5 tk őrölt kömény; 50 dkg darált sertéshús; 1 csokor Petrezselyemzöld; 15 dkg Liszt; 15 dkg Zsemlemorzsa; 4 db Tojás; 50 dkg sertéshús; 3 db Tojás; Bors

Elkészítés

Sós vízben megfőzük 4 db tojást, majd lehűtjük és megpucoljuk. Egy serpenyőben 3 ek olajat felhevítünk, rászórjuk a finomra vágott hagymát, finoman megsózzuk, megborsozzuk, és 2 percig pirítjuk. Ráreszeljük a fokhagymát, megszórjuk a paprikával és a köménnyel, és alaposan összekeverjük.
A darált húst egy keverőtálba tesszük, beleborítjuk a hagymás alapot, a felaprított petrezselymet, és ráütünk egy nyers tojást, és alaposan összekeverjük.
A masszát négyfelé osztjuk. Kiterítünk egy 40×40 cm-es folpackot, a négyzet közepére tesszük a massza negyedét, és fél cm-es vastagságúra lapogatjuk. A közepére helyezünk 1 főtt tojást, és bevonjuk a fólia segítségével. Óvatosan megnyomogatjuk, majd a maradék három tojással is hasonlóan járunk el.
A golyókat bepanírozzuk: előbb a lisztbe, majd a maradék felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Ezután bő, nem túl forró olajban 9-10 perc alatt kisütjük őket. Folyamatosan forgatjuk, hogy egyenletesen átsüljenek. Félbevágva tálaljuk salátával vagy főzelék mellé.

Még több fasírt és vagdalt >>>

Még több angol recept >>>